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Categoría: Noticias

Aura Restaurante obtiene el certificado etiqueta CeroCO2

Aura Restaurante obtiene el certificado etiqueta CeroCO2

MEMORIA DE EMISIONES Aura Restaurante 2019

La campaña “Cálculo de la huella de carbono en hostelería” es una de las iniciativas puestas en marcha por el proyecto Hostelería #PorElClima para conseguir su objetivo de apoyar al sector hostelero en la reducción de sus emisiones de gases de efecto invernadero y para obtener datos reales y actualizados de las fuentes y número de emisiones de CO2 que supone el sector en el conjunto de emisiones difusas del país.

Aura ha participado en un estudio de las emisiones generadas por la actividad del año 2019. De esta manera complementa su política activa en relación con el cambio climático y al medio ambiente.

El complejo Aura tiene puestas en marcha 19 acciones contra el cambio climático como adherido a la plataforma de Hostelería #PorElClima y desde el inicio de la construcción de su edificio apostaron por la sostenibilidad. La terraza del Aura acogió la presentación de Hostelería #PorElClima en Zaragoza el 3 de junio de 2019, momento en el que se colocó el primer distintivo del proyecto en un establecimiento hostelero.

Consumo energético inferior a la media en España

Hay que tener en cuenta que la instalación del sistema de climatización del que dispone Aura Restaurante proporciona frío, calor y ventilación (sistema aire – aire) y suele implicar que haya que aumentar la potencia contratada en electricidad, necesaria para su funcionamiento.

Los consumos principales se dan en el uso de electrodomésticos, en climatización y ventilación del local. Le siguen en importancia la iluminación y la producción de A.C.S (agua caliente sanitaria).

Según datos del Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDAE), el consumo medio en restauración es de 240kWh/m2 siendo un 20% debido a un consumo térmico y 80% del consumo energético se debe a la energía eléctrica.

En el caso de Aura Restaurante en el año 2019 el consumo por superficie es de 115,33kWh/m2 (576.632kWh / 5.000m2), inferior a la media en España en el sector de la restauración.

Conclusión de Hostelería #PorElClima

Aura Restaurante tiene un fuerte compromiso con la sostenibilidad entendida en todo el conjunto de su gestión empresarial. Este compromiso se materializa en todas las actuaciones que llevan a cabo tanto en la gestión del restaurante como en la carta. La puesta en marcha de medidas para reducir más el CO2 que se emite por su actividad de negocio les puede convertir en un restaurante modelo en muchos aspectos ambientales.

Obtención de la etiqueta

La etiqueta CeroCO2 calculado y compensado (figura 1), emitida por CeroCO2, certifica que el Restaurante Aura ha calculado y compensado las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) generadas por su actividad durante un periodo concreto, según los estándares de la Iniciativa CeroCO2.

Tu evento ante las nuevas condiciones sanitarias

Tu evento ante las nuevas condiciones sanitarias y restricciones de aforo

Nuestro mensaje de tranquilidad y confianza para vosotros

Ante las nuevas condiciones sanitarias y las restricciones de aforo en locales exigiendo el uso de la mascarilla, queremos transmitir un mensaje de tranquilidad y de control de la situación.

Como decíamos en el post anterior, desde el inicio hemos puesto en marcha un protocolo de higiene y control sanitario para que nuestro personal y nuestros clientes disfruten sin riesgos. El uso de mascarillas, guantes y gel hidroalcohólico por parte de todos nuestros empleados, además de la ubicación del mobiliario a una distancia prudencial, es parte de nuestro protocolo del día a día.

Aura es el establecimiento con mayor aforo de la ciudad de Zaragoza, así que no debes tener miedo a la hora de organizar tu evento y de invitar a quien tú quieras. Recuerda que disponemos de amplios salones y adaptándonos a las nuevas restricciones, vamos a poder dar servicio sin ningún problema a todos los asistentes al evento sin obligarte a reducir el listado de invitados.

Además, estamos trabajando en espacios al aire libre para atender a todos nuestros clientes.

En el caso de eventos con cócteles previos, vamos a ofrecer un servicio en mesa organizando a los invitados en mesas con hasta 10 personas. Así, por ejemplo, diez personas que ocupen la mesa número 3 serán las mismas que una vez terminado el cóctel se vayan a sentar a comer en el salón en la mesa número 3 y así de esta forma todos vuestros invitados siempre estarán seguros y disfrutarán sin riesgo de aglomeraciones.

Nuestro showcooking seguirá dando vida a vuestros eventos al aire libre y a partir de ahora, serán nuestros camareros los que servirán en mesa todos los platos de «cocina en directo» que queráis degustar. Desde Aura queremos que todo transcurra con la mayor normalidad posible sin riesgos, por ello eliminamos las colas y aglomeraciones. Nuestro equipo se encargará de todo.

Respecto a nuestros novios, debéis estar tranquilos. A la hora del baile nada cambia, podréis seguir disfrutando de vuestro momento en el mismo lugar donde hayamos celebrado el cóctel o en otro espacio que os podamos ofrecer de forma exclusiva. Así, continuando con el ejemplo, esos diez invitados que ocupaban la mesa número 3 dispondrán de una nueva mesa que de nuevo será la numero 3 y en la que podrán disfrutar de la música y barra libre. Vuestros invitados, no necesitarán acercarse a la barra y esperar su copa. Una vez más, guardamos la seguridad y seremos nosotros los que os sirvamos la copa en mesa.

A pesar de que sabemos que esta situación es pasajera  y que estamos seguros que no se prolongará mucho en el tiempo,  desde Aura queremos transmitiros tranquilidad, confianza y seguridad para vosotros y vuestros invitados ofreciendo un servicio con más dedicación en mesa, manteniendo las distancias. 

Aura restaurante
Es momento de soñar

Medidas para la reducción del contagio por el coronavirus

Medidas para la reducción del contagio por el coronavirus

Compromiso firme con la gestión del riesgo

Siguiendo las indicaciones que el Instituto para la Calidad Española (ICTE) ha publicado en referencia a las medidas y directrices que deben aplicar los servicios de restauración, desde Aura las hemos implementado para que todos nuestros clientes puedan seguir disfrutando de una buena experiencia sin correr riesgos para su salud.

Uso de mascarillas

personal mascarilla
Foto: Aura

Peanas con gel hidroalcohólico

peanas con gel hidroalcolico
Foto: Aura

Mobiliario ubicado con distancia

mobiliario separado
Foto: Aura
personal con mascarilla
Foto: Aura

Uso de guantes

personal con guantes y mascarilla
Foto: Aura
personal con guantes
Foto: Aura

La «nueva normalidad» obliga a reforzar más aún si cabe las medidas de higiene que veníamos tomando hasta ahora, por ello ponemos todos los medios que están a nuestro alcance para que todos nuestros clientes disfruten de una experiencia gastronómica y de ocio segura. 

  • Peanas con gel hidroalcohólico. 
  • Todos nuestro personal emplea mascarilla y guantes. 
  • Desinfección permanente de zonas comunes, de aseos y baños.
  • Mantelería de un solo uso. 
  • Renovación de aire en salas cerradas de forma permanente.

Por último, queremos daros las gracias a todos por confiar en Aura, así como nosotros confiamos en que nuestros clientes también cumplirán con la responsabilidad que todos tenemos con la sociedad para evitar cualquier riesgo de contagio del virus. 

Vuelven los eventos en Zaragoza

Los eventos en Zaragoza volverán

Bodas, bautizos, comuniones, cumpleaños...

En estos últimos dos meses todos nos hemos visto, por razones obvias, alejados de nuestras familias y amigos. Las celebraciones tuvimos que posponerlas y prestar atención a lo más importante, la salud de todos. Por fin, después de la tormenta, podemos deciros que Aura y los eventos en Zaragoza volverán muy pronto. 

Abriremos muy pronto nuestras puertas para que todos los eventos que no pudimos celebrar, puedan hacerse ahora de la forma más segura. Bodas, bautizos, comuniones, cumpleaños y cualquier tipo de evento en familia y con amigos volverá a celebrarse en Aura. 

comuniones aura 6
Foto: Robert Ciprian

Congresos, presentaciones de producto, eventos de empresa...

Nuestros salones están preparados para volver a recibir a todos los invitados de vuestros eventos corporativos. Congresos, presentaciones de producto, comidas de empresa, eventos formativos para empleados, team buildings, seminarios, conferencias… 

Tanto en el interior de nuestros salones, como en el exterior en nuestra terraza y en el jardín, tenemos la posibilidad de seguir ofreciendo la misma calidad en el servicio cumpliendo con todas las medidas de seguridad. 

Terraza
Foto: Robert Cirpian
huerto
Foto: Robert Ciprian

La mejor gastronomía también vuelve a los eventos

Nuestra cocina y nuestro equipo está preparado para ofrecer deliciosos platos. Carnes, pescados, maravillosos postres con los que seguir sorprendiendo a vuestros invitados. 

Nuestro restaurante River Hall también abrirá sus puertas muy pronto para que podáis disfrutar de la mejor gastronomía. 

Aunque de momento no existe una fecha en el calendario, estamos ansiosos por poderos anunciar pronto una fecha de apertura y volver a reencontrarnos con todos vosotros. Será una «nueva normalidad» a la que recibimos llenos de ilusión. 

Solomillo
Foto: Robert Ciprian
Vieira
Foto: Robert Cirpian
Mil hojas postre
Foto: Robert Ciprian

Los eventos en Zaragoza vuelven y Aura pronto abrirá sus puertas para reencontrarse con todos vosotros. Deseamos que en estos meses hayáis estado bien y que muy pronto podamos volver a disfrutar con vosotros y seguir celebrando muchas cosas juntos ¡Enseguida nos vemos! 

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