Al frente de nuestros fogones se encuentra Manel Garcia, un chef con una trayectoria intachable que es exigente y busca la excelencia en todos sus platos siendo respetuoso con la materia prima, seleccionando muy bien los productos, cuidando los puntos de cocción, los índices de frescor… y atendiendo al aspecto visual, pues asegura que no hay una segunda oportunidad para una primera impresión.